سيداتي وسادتي، بما أن الطقوس الحقيقية لا تتم بدون قواعد، فإليك القواعد الذهبية الأربعة للبرازير:
1) التثبيت
ننصحك باختيار سطح مستوٍ وغير قابل للاشتعال للتعامل مع أدوات الشواء بأمان. نظرًا لأن هذه معدات ثقيلة، ننصحك بإجراء جميع عمليات التعامل مع شخصين لتجنب الإصابات والأضرار المحتملة للمعدات. نحاس. ننصحك باستخدام جذوع الأشجار 33/35 المصنوعة من خشب الزان الأكثر جفافًا لإشعال الحرائق.
2) سراويل
عند الإضاءة لأول مرة، تذكر إزالة الشحوم من الموقد الفولاذي المخلل الخاص بالموقد الخاص بك من أجل التخلص من أي بقايا غبار معدنية موجودة. ثم تابع تتبيل الطبق: اسكب القليل من الزيت النباتي على كامل سطح جزء البلانشا من الموقد عندما تصل إلى درجة حرارة متوسطة. قد يؤدي التسخين الأولي المكثف جدًا إلى التواء لوحة الطهي. ثم قم بإزالة الشحوم باستخدام ملحق المطبخ من نوع الراكليت ونظف كل شيء باستخدام المناشف الورقية. سيتحول لون طبق الطهي إلى اللون الأسود. التدفئة عموما بين 100 درجة و 300 درجة.
3) نظيفة
بعد كل استخدام، عندما تكون ساخنة، قم بتنظيف الشواية عن طريق سكب تيار من الماء عليها وكشط أي بقايا طعام. بمجرد عودة البلانشا إلى درجة حرارة الغرفة، دهنها بمنشفة ورقية. تذكر أن تقوم بحمايته لتجنب الصدأ (على سبيل المثال، باستخدام صفائح الحماية والأغطية الواقية المجلفنة من BRAZIR). لإطفاء النار، دعها تحترق في أحسن الأحوال. من الممكن تسريع العملية باستخدام لوح/مخمد واقي قبل تفريغ الموقد من أي بقايا بمجرد عودته إلى درجة حرارة الغرفة. يمكنك تنظيف الموقد الفولاذي الكورن أو الطلاء المطلي بالبودرة باستخدام منظف الضغط العالي لإزالة أي آثار للزيت وغيره (للتذكير: لتجنب التدفق غير الطبيعي للزيت على الموقد، يجب أن يكون مستويًا على الموقد). 2 محور ويجب عدم الإكثار من الزيت).
4) نعتز بالنحاس الخاص بك
ننصحك بصنفرة البلانشا المشوية بآلة الصنفرة مرة واحدة في العام من أجل إطالة جودتها لطهيك في المستقبل. خارج فترات الاستخدام، تذكر تشحيم اللوحة بانتظام (مرة واحدة تقريبًا في الشهر) لتجنب أي خطر للتآكل.