وصفات الخريف للتحضير على نحاسك: من القرع المشوي إلى الكستناء

يجلب الخريف نصيبه من المسرات الموسمية، وما الذي يمكن أن يكون أفضل من تعزيزها من خلال الطهي على موقد برازيري؟ يعد هذا الجهاز متعدد الاستخدامات مثاليًا لإعداد وجبات مريحة ولذيذة في الهواء الطلق. اليوم، نسلط الضوء على اثنين من المنتجات الخريفية الرئيسية: القرع والكستناء. إليك بعض الأفكار لتدفئة حاسة التذوق لديك من خلال تحضيرها على موقد الشواء الخاص بك.

1. قرع مشوي مع العسل والبهارات

يتيح لك الموقد كراميل القرع بدقة، مما يمنحه ملمسًا ذائبًا من الداخل وسطحًا مقرمشًا.

مكونات : 

• 1 حبة قرع أو قرع  
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• زيت الزيتون
• ملح وفلفل 

تحضير :

1. يقشر القرع ويقطع إلى قطع بسمك 1 سم.
2. اخلطي العسل والقرفة وقليل من الملح والفلفل ورذاذ زيت الزيتون في وعاء.
3. دهن شرائح القرع بهذا الخليط العطري.
4. قم بتسخين الشواية على نار متوسطة ثم ضع الشرائح مباشرة على طبق الطهي. دعهم يشويون لمدة 5 إلى 7 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونهم بنيًا جيدًا.
5. يقدم على الفور مع رذاذ إضافي من العسل لإبراز الطعم الحلو.

2. الكستناء المحمص في الموقد

يعتبر الكستناء المحمص في الموقد علاجًا حقيقيًا للخريف. كلاهما مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مما يجعله مثاليًا للاستمتاع به كطبق جانبي أو كمقبلات.

مكونات :

• 500 جرام من الكستناء الطازج
• 1 غصن من إكليل الجبل
• زيت الزيتون
• ملح

تحضير :

1. نقطع حبات الكستناء عن طريق عمل صليب صغير على قشرتها لمنعها من الانفجار أثناء الطهي.
2. أشعل الموقد الخاص بك وقم بتسخين شواية الطهي. أضف رذاذًا من زيت الزيتون.
3. ضع الكستناء على الشواية مع غصن من إكليل الجبل لإضفاء نكهة على الطبخ.
4. اطهيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليبها بانتظام. عندما يتم تحميص قشرتها جيدًا، تصبح الكستناء جاهزة للأكل.
5. رشي الملح وقدميه ساخنًا مع اللحوم أو الخضار الخريفية.

3. سلطة القرع والكستناء الدافئة

اجمع بين نكهات الخريف من القرع المحمص والكستناء في سلطة دافئة لذيذة. وصفة بسيطة ولذيذة، مثالية لوجبة خفيفة.

مكونات :

• قرع مشوي (انظر الوصفة أعلاه)
• الكستناء المحمص (انظر الوصفة أعلاه)
• عدد قليل من أوراق الصواريخ
• جبن الماعز الطازج
• بندق
• صلصة خل البلسميك

تحضير :

1. تحضير القرع والكستناء كما هو موضح أعلاه.
2. في وعاء سلطة كبير، رتبي أوراق الجرجير.
3. أضيفي شرائح القرع المشوي، والكستناء، وقطع جبن الماعز الطازج، ورشيها بالجوز المفروم.
4. يتبل بصلصة الخل المصنوعة من زيت الزيتون والخل البلسمي.
5. يقدم على الفور للحصول على سلطة خريفية لذيذة ومريحة.

يقدم مطعم Brazir الطهي الودي والأصيل، وهو مثالي للاستمتاع بأيام الخريف المعتدلة. جرب هذه الوصفات لتعزيز المنتجات الموسمية ومشاركة لحظات الذواقة في الهواء الطلق مع أحبائك!

بلانشا برازير - برازير:

https://www.instagram.com/brazir_france?igsh=eXRuODlyZWNja2Rr&utm_source=qr