اكتشف برجر بلانشا المصنوع منزليًا، وهو ثورة في الطهي تدمج طعم الشواء المدخن مع براعة الطبخ على طريقة لا بلانشا. مع قاعدة من اللحم المفروم عالي الجودة، المخصب بذوبان القديس نكتير، يقدم هذا البرجر مجموعة كبيرة من النكهات. يتم تقديم هذا البرجر بين الكعك المقرمش، وهو ليس مجرد وجبة، ولكنه تجربة تذوق حقيقية.
وصفة لا بد منها لمحبي البرغر الجيد.
على الفيديو هنا
المقادير لـ 4 أشخاص:
• 500 جرام لحم مفروم
• القديس نكتير
• سمنة
• زيت زيتون عالي الجودة
• 1 بصلة كبيرة،
• البقدونس الطازج
• بصل مقلي,
• مخللات،
• ملح،
• كعك البرجر (إن أمكن من مخبزك المفضل)
تعليمات :
• التحضير والتسخين:
• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع حفنة سخية من البقدونس المفروم. تأكد من توزيع البقدونس بالتساوي.
• قومي بتشكيل أربع كرات من الستيك متساوية الحجم مع خليط اللحم.
• قطع البصل ناعما
• قم بتسخين نحاس بلانشا الخاص بك.
• شواء البصل:
• تقلى شرائح البصل على صينية الخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومكرملة، مما يضيف المزيد من الثراء إلى البرجر.
• طبخ :
• قم بإذابة قطعة من الزبدة على صينية الشواء لطهي شرائح اللحم المفروم.
• ضع شرائح اللحم وقم بتسوية اللحم جيدًا لإضفاء لمسة ناعمة على البرجر. نترك اللحم يطهى حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.
• أثناء طهي اللحم، قم بتحميص الكعك المقطع إلى نصفين قليلاً على قسم الشواية في الموقد. سيضيف ذلك قوامًا مقرمشًا لطيفًا ويمنعهم من أن يصبحوا طريين جدًا مع الحشوة.
• الانتهاء من اللحوم:
• عندما تنضج شرائح اللحم تقريبًا حسب رغبتك، ضع شريحة كبيرة من جبن سانت نكتير أو الجبن الذي اخترته على كل شريحة لحم واتركها تذوب قليلاً. إذا لزم الأمر، قم بتغطيتها بغطاء أو قاء زجاجي لتسريع العملية.
• تركيب البرجر:
• في الجزء السفلي من كل كعكة، وزعي الصلصة المفضلة لديك (يمكنك استخدام المايونيز محلي الصنع أو صلصة الباربيكيو للحصول على نكهة مدخنة) وأضيفي البصل المقلي.
• أضيفي شرائح اللحم مع الجبن الذائب ثم البصل المكرمل.
• أضف بضع شرائح من المخلل.
• إذا كان الوقت في الموسم، أضف شرائح الطماطم الطازجة للحصول على لمسة من النضارة.
• أنهي بالجزء العلوي من الخبز.
يمكنك تقديم هذه البرغر اللذيذة على الفور مع البطاطس المقلية محلية الصنع أو السلطة الطازجة للحصول على وجبة كاملة. مزيج اللحم الطري والجبن الذائب والمخللات المقرمشة سيجعل من هذا البرجر تجربة لا تنسى.
استمتع بطعامك!