Découvrez une recette exquise qui marie la richesse des saveurs maritimes aux arômes subtils du cognac, dans une symphonie culinaire qui ravira vos papilles. Cette préparation met en avant les gambas, crustacés prisés pour leur chair tendre et savoureuse, accompagnés d'une sauce onctueuse à la crème fraîche et relevés par une touche de cognac flamboyé, apportant une dimension aromatique incomparable. 😊
Ce plat, à la fois simple et raffiné, est une célébration des saveurs de la mer, rehaussées par la richesse du cognac et la douceur de la crème. Il promet un moment de délectation culinaire, parfait pour les occasions spéciales ou pour égayer un repas quotidien avec une touche d'élégance et de gourmand. 🔥
🎬 LA RECETTE EN VIDÉO ICI
Ingrédients nécessaires :
- 900 g de gambas
- Du beurre pour la cuisson
- 300 ml de crème fraîche
- Un demi-verre de cognac
- Une échalote grise
- Une pincée de sel et de poivre
- Quelques brins de persil
Méthode de préparation :
1/ Activez votre brasero-plancha à bois Brazir, et attendez que les braises atteignent une chaleur optimale.
2/ Nettoyez et décortiquez les gambas, idéalement achetées chez un poissonnier de confiance.
3/ Hachez finement l'ail et le persil.
4/ Enduisez légèrement la surface de cuisson du brasero-plancha avec le beurre.
5/ Placez les gambas sur la surface du brasero-plancha pour les saisir à point.
6/ Ajoutez l'ail et le persil émincés sur les gambas en cours de cuisson.
7/ Versez délicatement le cognac sur les gambas et flambez-les en connectant le cognac à la flamme du foyer.
8/ Une fois les gambas dorées et parfumées, assaisonnez de sel et de poivre.
9/ Ajoutez la crème fraîche, laissant mijoter brièvement pour que la sauce épaississe et enrobe bien les gambas.
10/ Servez immédiatement, en veillant à ce que le plat soit bien chaud pour une dégustation optimale.
À bientôt !
🎬 LA RECETTE EN VIDÉO ICI