L'automne apporte son lot de délices saisonniers, et quoi de mieux que de les sublimer grâce à la cuisson sur un brasero Brazir ? Cet appareil polyvalent est idéal pour créer des plats réconfortants et savoureux en plein air. Aujourd’hui, nous mettons à l'honneur deux produits phares de l’automne : la courge et les marrons. Voici quelques idées pour réchauffer vos papilles en les préparant sur votre brasero Brazir.
1. Courge grillée au miel et aux épices
Le brasero permet de caraméliser délicatement la courge, lui donnant une texture fondante à l’intérieur avec une surface croustillante.
Ingrédients :
- 1 courge butternut ou potimarron
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Pelez et tranchez la courge en morceaux de 1 cm d’épaisseur.
- Mélangez le miel, la cannelle, une pincée de sel, de poivre, et un filet d’huile d’olive dans un bol.
- Badigeonnez les tranches de courge avec ce mélange parfumé.
- Faites chauffer votre brasero Brazir à feu modéré et disposez les tranches directement sur la plaque de cuisson. Laissez-les griller 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servez immédiatement avec un filet supplémentaire de miel pour accentuer le goût sucré.
2. Marrons grillés au brasero
Les marrons grillés au brasero sont une vraie gourmandise automnale. Ils sont à la fois croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfaits à déguster en accompagnement ou en apéritif.
Ingrédients :
- 500 g de marrons frais
- 1 branche de romarin
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Incisez les marrons en faisant une petite croix sur leur coque pour éviter qu’ils n’éclatent à la cuisson.
- Allumez votre brasero et chauffez la grille de cuisson. Ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Déposez les marrons sur la grille avec une branche de romarin pour parfumer la cuisson.
- Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes en les retournant régulièrement. Lorsque leur coque est bien grillée, les marrons sont prêts à être dégustés.
- Saupoudrez de sel et servez chaud pour accompagner vos viandes ou légumes d’automne.
3. Salade tiède de courge et marrons
Associez les saveurs automnales de la courge grillée et des marrons dans une délicieuse salade tiède. Une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas léger.
Ingrédients :
- Courge grillée (voir recette ci-dessus)
- Marrons grillés (voir recette ci-dessus)
- Quelques feuilles de roquette
- Fromage de chèvre frais
- Noix
- Vinaigrette au vinaigre balsamique
Préparation :
- Préparez la courge et les marrons comme indiqué ci-dessus.
- Dans un grand saladier, disposez les feuilles de roquette.
- Ajoutez les tranches de courge grillée, les marrons, des morceaux de fromage de chèvre frais, et saupoudrez de noix concassées.
- Assaisonnez avec une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
- Servez immédiatement pour une salade automnale gourmande et réconfortante.
Le brasero Brazir offre une cuisson conviviale et authentique, parfaite pour profiter des doux jours d’automne. Essayez ces recettes pour sublimer les produits de saison et partager un moment gourmand en extérieur avec vos proches !
Brasero plancha - BRAZIR :
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