L'automne est une saison idéale pour profiter pleinement de votre brasero plancha Brazir. Les températures fraîches et les journées raccourcies invitent à des moments conviviaux en extérieur autour de plats chauds et réconfortants. Mais quels ingrédients choisir pour tirer le meilleur parti de votre plancha en automne ? Découvrez notre sélection de viandes et légumes de saison pour des recettes savoureuses et originales.
Les viandes à privilégier en automne
Avec l’arrivée des jours plus frais, on recherche des plats plus consistants. Voici quelques viandes parfaites pour une cuisson à la plancha cet automne :
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Le canard
Le magret de canard est un incontournable des repas d’automne. Sa chair tendre se marie parfaitement avec une cuisson à la plancha. Ajoutez une touche sucrée-salée en l’accompagnant d’une sauce au miel et aux épices automnales comme la cannelle ou le gingembre. -
Le porc
Le filet mignon de porc, juteux et légèrement caramélisé, se prête bien à une cuisson rapide et uniforme sur la plancha. Ajoutez-y quelques herbes aromatiques telles que le thym ou le romarin pour un goût savoureux. -
Le gibier
L'automne est la saison du gibier ! Des morceaux de chevreuil, de biche ou de faisan peuvent être délicieusement saisis sur la plancha. Leur saveur sauvage et intense s’équilibre avec des marinades à base de vin rouge, d’ail et d’aromates.
Les légumes stars de l’automne
Légers, croquants et gorgés de saveurs, les légumes d’automne se prêtent parfaitement à une cuisson sur la plancha. Voici nos recommandations :
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La courge
Délicieusement sucrée, la courge butternut ou le potimarron peuvent être grillés à la plancha en tranches épaisses. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et un peu de paprika fumé pour faire ressortir leur douceur. -
Les champignons
Les champignons de saison comme les cèpes ou les girolles ajoutent un parfum boisé à vos plats. Leur cuisson rapide sur la plancha permet de préserver leur texture et leur saveur naturelle. Assaisonnez simplement avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. -
Les choux
Qu'il s'agisse de chou-fleur, de chou de Bruxelles ou de chou romanesco, ces légumes peuvent être légèrement blanchis avant d’être dorés à la plancha. Leur croquant et leur saveur légèrement sucrée se marient bien avec des viandes plus riches comme le canard ou le gibier. -
Les betteraves
Moins attendues mais tout aussi savoureuses, les betteraves grillées à la plancha offrent une touche sucrée et terreuse. Elles sont parfaites en accompagnement d’un filet mignon ou d’un magret de canard.
Quelques conseils pour une cuisson parfaite sur votre plancha Brazir
- Utilisez des herbes fraîches et des épices pour aromatiser vos plats : le thym, le romarin, ou encore la sauge se marient bien avec les viandes automnales.
- Variez les textures en alternant les légumes croquants (comme les choux) et fondants (comme la courge).
- Privilégiez les marinades : pour les viandes, une bonne marinade à base de vin, d’herbes et d’épices rehaussera les saveurs tout en les rendant encore plus tendres à la cuisson.
Avec Brazir, prolongez le plaisir de cuisiner en plein air même en automne. Notre plancha s’adapte à toutes les saisons et vous permet de savourer des plats riches en goût et en convivialité.
Brasero plancha - BRAZIR :
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